U.a.diese beiden Links retteten mit den Hals (und eine Menge Nerven).

• http://www.boerngen-schmidt.de/2008/10/php-53-mysql-auf-mac-os-x-installieren/
• http://michaelgracie.com/2008/12/26/plugging-mcrypt-into-php-on-leopard-10.5.6/

Hier wollte ich mir besonders folgende Konfiguration merken:

export MACOSX_DEPLOYMENT_TARGET=10.6;
export CFLAGS="-O3 -arch i686 -arch x86_64 -g -Os -pipe -no-cpp-precomp";
export CCFLAGS="-O3 -arch i686 -arch x86_64 -g -Os -pipe";
export CXXFLAGS="-O3 -arch i686 -arch x86_64 -g -Os -pipe";
export LDFLAGS="-O3 -arch i686 -arch x86_64 -bind_at_load";

• http://www.gen-x-design.com/archives/recompiling-php-5-3-on-snow-leopard-with-freetype-support/
• http://adylitica.com/2009/11/24/installing-amp-apache-mysql-php-on-mac-os-x-10-6-snow-leopard/